de Lun à Ven – de 9h00 à 14h00
Les actualités de La Gâtinerie
Découvrez les coulisses de nos réceptions à Fontainebleau et restez informés de nos derniers engagements pour une gastronomie locale et durable.
Dans cet espace dédié à la vie de La Gâtinerie, nous partageons avec vous notre quotidien de traiteur en Seine-et-Marne. Vous y trouverez des conseils pour organiser vos réceptions professionnelles ou privées et des solutions pour profiter trouver vos produits locaux.
Les recettes de saison
Découvrez des idées culinaires inspirées par le rythme de la nature et les ingrédients emblématiques de notre région au fil des mois.
La saisonnalité est au cœur de notre cuisine. Dans cette section, nous vous proposons des fiches recettes simples et authentiques à reproduire chez vous. Chaque préparation met en avant un légume, un fruit ou un produit spécifique. Notre objectif est de vous partager notre savoir-faire artisanal et de vous montrer comment cuisiner les produits bruts que nous utilisons quotidiennement pour nos prestations de traiteur à Fontainebleau.
Nos producteurs locaux
Portrait des femmes et des hommes qui cultivent le terroir du Gâtinais et fournissent les ingrédients de qualité de La Gâtinerie.
La qualité de nos plats dépend directement du travail des agriculteurs et artisans du Parc naturel régional du Gâtinais. Nous vous présentons ici les partenaires avec lesquels nous travaillons en circuits courts. De la culture de la menthe de Milly-la-Forêt à la production de miel ou de légumes de saison, découvrez l’origine géographique et humaine de vos menus. En mettant en lumière ces acteurs locaux, nous réaffirmons notre engagement au sein de la marque « Valeurs Parc ».
