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qui sommes nous ?

La Gâtinerie l'atelier traiteur

Passionné par le terroir Gâtinais et les producteurs de sa région, Guillaume GAUTIER a créé en 2016 la Gâtinerie. Notre mission est de valoriser les produits locaux en partenariat avec les producteurs du Gâtinais.
Aujourd’hui l’entreprise propose une immersion dans le parc du Gâtinais au travers de ses prestations sur-mesure.

L'histoire de la Gâtinerie

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En 2016, Guillaume GAUTIER opère sa reconversion, il décide de suivre une formation de gestion en restauration.

Passionné par le terroir Gâtinais et les producteurs de sa région, il décide de créer l'entreprise La Gâtinerie.

Son objectif est de faire connaître les produits du Gâtinais, une région qu’il affectionne depuis toujours, car il y est né.

Très impliqué dans le développement de la région, avec un collectif d'amis, il créé en 2005 l’AMAP des verts de bière à Arbonne la forêt.

Il travaille également avec la réserve de biosphère de Fontainebleau dont l’entreprise est lauréate en 2016.

Depuis, la Gâtinerie a développé son activité et propose ses prestations sur-mesure pour tous types d’événements : repas de famille, mariages, séminaires d'entreprises, collectivités.

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Nous travaillons avec les producteurs locaux présents dans le parc régional du Gâtinais (à 50 Km autour de Fontainebleau) comme :

  • Eddy et Philippe LEFORT – Maraîchers
  • Pascal COMMON - Producteur de lait
  • La Volaille Prunaysienne
  • ...

L'histoire de la Gâtinerie

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En 2016, Guillaume GAUTIER opère sa reconversion, il décide de suivre une formation de gestion en restauration.

Passionné par le terroir Gâtinais et les producteurs de sa région, il décide de créer l'entreprise La Gâtinerie.

Son objectif est de faire connaître les produits du Gâtinais, une région qu’il affectionne depuis toujours, car il y est né.

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Très impliqué dans le développement de la région, avec un collectif d'amis, il créé en 2005 l’AMAP des verts de bière à Arbonne la forêt.

Il travaille également avec la réserve de biosphère de Fontainebleau dont l’entreprise est lauréate en 2016.

Depuis, la Gâtinerie a développé son activité et propose ses prestations sur-mesure pour tout type d’événements : repas de famille, mariages, séminaires d'entreprises, collectivités.

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Nous travaillons avec les producteurs locaux présents dans le parc régional du Gâtinais (à 50 Km autour de Fontainebleau) comme :

Eddy et Philipe LEFORT – Maraîchers
Pascal COMMON - Producteur de lait
La Volaille Prunaysienne
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L'ÉQUIPE

guillaume GAUTIER
Guillaume GAUTIER

Président de La Gâtinerie

Louis GAUTIER
Louis GAUTIER

Responsable marketing digital

Jean-luc LANDAIS
Jean-Luc Landais
Conseiller technique

Nos labels

Le label assiette durable

Le Label assiette durable est porté par Ethic Océan.

Il s'articule sur des axes de l'alimentation durable et de la valorisation des biodéchets

La marque valeur parc

La marque valeur parc est un Label décerné par les parcs naturels régionaux en France, sur la base d’une démarche contractuelle, aux professionnels de leur territoire qui satisfont au niveau d’exigence requis.

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